很多人都知道，牛黄，就是牛的胆结石，自古以来，天然的牛黄就十分稀缺珍贵，古代社会天然牛黄往往是“贡药”，专门供奉给皇亲贵胄和达官显贵的，普通的老百姓别说吃过牛黄，就连牛黄长什么样子也难见到，所以说“千金易得，牛黄难求”。
如今中药材的价格不断的涨价，其中天然的涨价也非常的明显，2016年的时候卖天然牛黄的价格在10万元左右，如今天然牛黄平均价格已经上升到100多万每公斤了，甚至品质俱佳，上好的天然牛黄价格能卖到200多万每公斤，真的是比黄金的价格还要高出好几倍，那么既然天然牛黄这么贵，什么用的牛黄才能卖到200多万元每公斤?
牛黄名字的由来是有其历史渊源的，它来源于战国时期扁鹊错拿牛结石当做青礞石，为邻居阳文治卒中偏瘫，“此结石生子牛身上，凝于肝胆而成黄，可称它为‘牛黄’。
一.牛不同部位所产生的牛黄，其性状与品质等各不相同，在牛的胆管中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，个体大，色泽亮，气味浓，品质最好;在胆管中产生的称“管黄”，个体较小，品质较次;生于牛肝胆管中的结石叫“肝黄”，个体最小，品质最次。
二.牛黄主产于西北、华北、东北、西南等地区，是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛肝脏的胆结石。而要数品质比较好的产地以北京、河北、内蒙古、辽宁、四川等地产产的质量为佳，因此大家在选购的时候可以优先考虑这些产地产的牛黄。
三.很多人碰到天然牛黄，不知道如何判断其品质?可以先了解天然牛黄的形态特征入手。首先看外观，好的牛黄多呈卵形、类球形、三角形或四方形，大小不一，少数呈管状或碎片。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。
四.目前市场上很多的卖天然牛黄的都是零星的收集而来，所以品质也是参差不齐，价格上也是有很大的差异。如果买卖天然的牛黄，应该去比较大的药材批发市场或者找比较大的医药公司或机构进行鉴定，同时买卖牛黄应该仔细的分辨天然牛黄的真假。
现在我国含天然牛黄的中成药市场持续看好，天然牛黄的需求量逐年增长;然而国产的牛黄资源非常匮乏，90%依赖进口的情况下，出于对于进口牛黄疯牛病以及一些假冒牛黄的安全性考虑，国内不得不禁止天然牛黄进口，这就造成供需矛盾的严重失衡，天然牛黄市场行情一路走高。
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